L’éternel débat !



De plus en plus de consommateurs déclarent privilégier des produits locaux. Et ce soutien aux agriculteurs et à l’économie de proximité est une très bonne chose.

Néanmoins, acheter « local » ne garantit pas les modes de production et n’est donc pas nécessairement synonyme de qualité. Car cela ne permet pas de connaître l’usage de pesticides, d’additifs, d’OGM ou encore le mode d’élevage. 

Seul le label bio prend en compte tous ces critères.

De plus, lorsqu’on analyse le bilan carbone d’un aliment sur l’ensemble de son cycle, du champ à l’assiette, les études montrent que le transport ne représente que 19 % de l’empreinte carbone contre plus de 70 % pour le mode de production. Donc, au regard des bénéfices environnementaux et sanitaires, mieux vaut un produit bio acheminé d’un peu loin qu’un produit local nécessitant beaucoup d’intrants

Enfin, rappelons que les 2 ne sont pas incompatibles et que le mieux est de choisir bio ET local lorsqu’on en a la possibilité.